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國內復合磷酸鹽應用概況分析

發布時間:2019-06-12 17:43:45  發布人:特斯特

磷酸鹽以其多樣的化學性質形成多種單體磷酸鹽,不同的磷酸鹽性質不同,在食品加工中廣泛應用,由于加工食品的多樣性,利用磷酸鹽的性質也不盡相同,這就產生了復配磷酸鹽的現狀,磷酸鹽的復配按照使用性能要求進行特殊比例的配合,達到使用的目的。

復合磷酸鹽

下面從幾個方面來總結復配磷酸鹽的應用概況

復合磷酸鹽的需求狀況 

    以肉制品為例,2017年我國肉類總產量約9000萬噸,其中肉制品約1500萬噸,這個比例比起國外肉制品占肉類總量50%的比例有很大的發展空間。在肉制品中使用復合磷酸鹽的約占2/3,大約1000萬噸左右,使用磷酸的總量在3-5萬噸。

   復合磷酸鹽在面制品和飲料領域的應用也非常廣泛,雖然使用比例比肉制品小很多,但由于產量基數龐大,使用量也非常可觀。

   水產品加工和寵物食品加工也廣泛應用磷酸鹽,多以復合磷酸鹽為主.


近幾年來,食品加工企業不斷洗牌,國家監管力度不斷加強,行業門檻越來越高,行業走向集團化、規模化,產品利潤日趨微利化,市場競爭趨向白熱化。為了適應市場競爭的需要,青島特斯特加強了開源節流、優化資源組合,提高產品性價比等一系列舉動措施,去適應新一輪的競爭需要。品質至上,嚴格管理,科技為主,深化研究,資源集中化、市場集中規模化成為現階段青島特斯特發展的方向,科學管理、技術創新成為復合磷酸鹽市場競爭的核心。

為滿足市場需求,青島特斯特研發了系列有競爭力的產品,復合肉制品用磷酸鹽、復合調理食品用磷酸鹽、復合水產品磷酸鹽、餐飲調理食材調味料等。

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