香酥雞柳、心形雞排,并稱“人間靈魂美味”,
我猜,應該沒有人會拒絕如此香噴噴的美食,
天吶,那就是幸福的味道!
只可惜,炸雞柳與其他美食不太一樣,看似制作簡單,實際配料、調料不是一件簡單的事情。想制作一款口味獨特的炸雞柳,難道就那么難嗎?
“想制作一款口味獨特又正宗的炸雞柳,難道就那么難嗎”?
不
臻味欣享的技術工程師們,他們將用專業水平,使用我們的炸雞柳腌料,教您制作出性價比高、且具有“靈魂味道”的炸雞柳!用實戰經驗指引炸雞柳的“味”來之路!
下面,來細說說這款炸雞柳腌料的制作工藝。
畢竟除了好吃之外,配方設計、工藝流程更是我們看重的關鍵。
炸雞柳作為雞肉的加工快捷食品,具有加工方便,設備投資少,食用方便等優點,適合自主創業,現炸現賣的門店或攤點經營。
炸雞柳腌料簡介:
炸雞柳配料表:
雞胸肉條 100kg
鹽 0.9kg
糖 0.5kg
味精 0.3kg
炸雞腌料 1.75kg
冰水 20kg
工藝簡述:
1、原料:雞胸肉解凍;
2、預處理:切成厚5-6mm,寬10-12mm,長6-10mm的肉條;
3、腌制:加炸雞柳配料攪拌均勻,0-4℃腌制2h以上;
4、炸制:裹粉后油炸至表面金黃;
5、成品。
產品特性:
1、原料天然復配而成;
2、產品溶解性好,無不良味道;
3、快速打開肌肉纖維,保水效果佳。
產品優勢:
1、使用方便,易操作;
2、保水與嫩化恰到好處,色澤鮮亮;
3、減少油炸損耗。
客戶價值:
1、改善肉的質構和色澤,讓雞肉嫩化不柴,賦予肉的勁道和鮮香;
2、油炸后金黃誘人,鮮香美味,咬感十足,有撕拉感,香酥可口;
3、減少油煎損耗,保水效果明顯;
4、降低成本,提高出品率,性價比高。
客戶案例:
某客戶通過朋友介紹找到我們,讓我們為其提供一款口感好、味道醇正、顏色鮮亮的炸雞柳配方,研發工程師根據客戶需求,開始進行配方設計進行實驗,將試驗后的產品寄于客戶嘗試,又通過我司技術人員上門指導后,根據現場的生產情況,不斷優化配方,成功研發出客戶滿意、且極具市場競爭力的雞柳產品。
到目前為止,客戶的產品已經得到了消費者的高度認可。在研發工程師和客戶的共同努力下,該客戶成熟的雞柳產品已進入市場大量銷售。
如果您對我們的炸雞柳腌料感興趣,歡迎撥打4006007276 垂詢索樣!
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