數據顯示,2019年國內新增速凍食品企業11379家;截止2020年6月,速凍食品企業超5.6萬家。此外,2020年上半年國內新增速凍食品企業7163家,已達2019年全年新增數量的63%,2021年,疫情之下,速凍食品仍有巨大的發展潛力。
青島特斯特助力速凍米面制品行業研發配制了多款食品配料,以下是產品簡介,歡迎咨詢!
一、素餡抱團劑CJ01
添加量:根據產品需求適量添加。
應用范圍:用于包子、餃子等素餡類產品中。
產品優勢:天然海藻提取物,流動性好,粘連性好,成膜性強,可抑制蔬菜出水。客戶價值:流動性好易與餡料融合,餡料增重降低成本,提高素餡抱團性,成膜性強,可抑制蔬菜出水。
二、灌湯制品湯汁膠CJ02
添加量:根據產品需求適量添加。
應用范圍:用于灌湯包、包心丸等灌湯類餡料產品中。
產品優勢:天然海藻提取物,凝膠性強、凝膠常溫下不化、湯汁感強,不糊口。
客戶價值:凝膠斬拌成顆粒,幾乎不出水,利用率高;提升餡料湯汁感,改善口感;餡料增重降低成本。
三、蔬菜保水劑CJ03
添加量:根據產品需求適量添加。
應用范圍:用于包子、餃子、餡餅等易出水的素餡類產品中。
產品優勢:天然海藻提取物,抑制蔬菜餡加工過程脫水。
客戶價值:餡料增重,保水性好;成膜性好,可抑制素餡中蔬菜出水;提高出品,降低成本。
四、復合調味料——味鮮寶
添加量:根據產品需求適量添加。
應用范圍:各類肉制品、包子餃子類、各類調味料和海鮮產品中。
產品優勢:耐高溫、耐冷凍,口感柔和自然,能掩蓋食物不良氣味。
客戶價值:鮮味持久,比普通的味精留鮮時間延長;耐酸性更好,讓鮮味在酸性條件下保存更久;耐高溫、耐凍效果好。
五、復合調味料——速溶花椒粉
添加量:根據產品需求適量添加。
應用范圍:各類肉制品、包子餃子類等產品中。
產品優勢:冰水溶解速度快無殘渣,打餡時加入可去肉腥味。
客戶價值:使用方便,價格低,添加量少,不結塊,易溶解,去腥味、增加底香效果佳。
特斯特成立于2009年,是集研發、生產、銷售于一體的肉類、水產品及調理食品配料提供者,為客戶提供產品應用解決方案,與國內大型肉制品加工企業建立起合作關系,是雙匯、金鑼、得利斯、龍大、喜旺、波尼亞等知名企業的戰略合作伙伴。主營復配磷酸鹽、功能性膠體、抗氧化劑、復合香辛調味料等產品。如果您對我們的產品感興趣,請撥打客服熱線0532-87879178,我們將竭誠為您服務!
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