久久久久久久久免费网站,奇米影视777狠狠久久中文字幕,国产精品久久久日日蜜臀,国产精品久久久精品久久

水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

食品加工配料解決方案提供者

0532-87879178

技術百科
您的當前位置:首頁 ->新聞案例 ->技術百科

粘性磷酸鹽K系列在肉制品中的應用及產品鑒定方法

發布時間:2019-07-18 16:24:28  發布人:特斯特

粘性磷酸鹽K系列產品,顧名思義就是磷酸鹽類產品本身就帶有膠制粘性,島特斯特選用進口磷酸鹽產品復配,研發出磷酸鹽之間相互激活、相互協同,從而產生粘性,添加到斬拌乳化肉制品當中使用,提高產品品質。

粘性磷酸鹽K系列

粘性磷酸鹽K系列,產品特點:

1、選用磷酸鹽,進行科學的產品配方配比

2、產品在使用中能夠迅速的提取鹽容性蛋白,增強產品的口感、脆度

3、適用范圍廣泛,適合斬拌早餐腸類、擂潰丸子類等細肉泥制品

目前市場銷售產品,個別廠家在產品中添加某種膠體產品,從而冒充粘性磷酸鹽產品,而這類膠體只是會產生粘性不凝膠,使用這樣的產品,鹽容性蛋白會提取的不夠完全充分,制作出的產品脆度太弱,發軟,嚴重的結構會發散。


現在教給大家如何鑒定產品的粘性來自磷酸鹽還是膠體的方法:

1、我們取10克復配磷酸鹽產品,將其溶解到100克的水中。

2、使用攪拌器攪拌均勻,測定其粘度峰值,做好記錄。

3、將產品靜置12小時以上。檢測測其粘度峰值,對比昨天測定數據。

粘性磷酸鹽K系列的粘性來自磷酸鹽本身的特性,其特性十分穩定,所以在靜置一夜后其粘度不會發生任何變化,數據也相應的不會發生變化。添加粘性膠體的磷酸鹽,靜置一夜后膠分子吸水膨脹,其粘度峰值會明顯的增強。使用此方法就能夠簡單明確的辨別出來產品品質的優劣。青島特斯特科技股份有限公司是一家從事肉制品、水產品配料的公司,主營復合磷酸鹽、功能性膠體、復合香辛調味料、進口腸衣等產品。如您有這方面的產品需求,請隨時致電400-600-7276,特斯特全體員工竭誠為您服務!





相關推薦

水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號:魯ICP備18054658號
辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網安備 37021402001213號

  • 公眾號二維碼特斯特官方微信號
  • 掃一掃手機站特斯特移動官網
技術支持:牛商網(股票代碼:830770)
返回頂部
二維碼 特斯特小服 掃碼有禮