久久久久久久久免费网站,奇米影视777狠狠久久中文字幕,国产精品久久久日日蜜臀,国产精品久久久精品久久

水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

食品加工配料解決方案提供者

0532-87879178

技術百科
您的當前位置:首頁 ->新聞案例 ->技術百科

青島特斯特醬鹵專用調味料的使用說明

發布時間:2019-08-02 14:37:09  發布人:特斯特

醬鹵肉類是醬鹵制品中品種多的一類熟肉制品,其風味各異,主要制作工藝大同小異,在具體操作方法和配料的數量上有所不同。醬鹵老湯所賦予的風味決定著老湯形成后是否,對醇厚感起著決定性的作用。特斯特醬鹵專用調味料科學搭配,秘制而成,下面小編就給大家介紹一下這款醬鹵調味料的使用說明。

特斯特醬鹵專用調味料

產品名稱:特斯特醬鹵專用調味料

產品特點:香辛料、無添加、原生態、大健康;

產品亮點:1)可掩蓋食材的一切異味;2)可更好地襯托出肉的原香味;3)可同時醬鹵多種原料肉,如雞肉、鴨肉、豬肉、牛羊肉等;4)清水鹵制,工藝簡單,操作方便;

產品應用:豬頭肉、雞爪、整雞、鴨脖、牛羊肉、驢肉等各類醬鹵肉制品;

建議用量:首先鍋按原料肉的 2%添加,第二鍋按原料肉的 1%添加,第三鍋按原料肉的 0.67%添加,依次循環更換料包;

推薦使用方法:

1)按原料肉重稱好所需要的特斯特醬鹵專用調味料,裝入料包中,特斯特醬鹵專用調味料不要超過料包體積的 1/2,用清水煮 5 分鐘左右;

2)原料肉處理,將煮過的特斯特醬鹵專用調味料水,料包與原料肉倒入鍋中,添加食鹽(2%-2.5%)、老抽(1.5%左右)、白砂糖(根據地域喜好程度決定是否添加),上層封油,大火燒開后溫火鹵汁,按規定時間燜制;

3)鹵制結束要撇掉上層油,按湯的 1/5 添加水下次使用;

使用注意事項:

1) 封油選用雞油,如沒雞油可用色拉油;

2) 白砂糖的添加:喜歡吃甜的地域按 100g 鹽:75g 白砂糖標準添加,通常按100g 鹽添加 50g 白砂糖標準添加,不喜歡吃甜的地域可不添加白砂糖;

3)此工藝的關鍵點在封油,一定注意控制油層完全蓋住水層;

4)常用醬鹵產品的鹵制時間和燜制時間根據具體的情況而定。

保質期: 常溫干燥貯存 , 有效期 18 個月(原包裝).

特斯特醬鹵專用調味料做出的鹵肉制品,肉香四溢,滿口留香。如果您對這款產品感興趣,歡迎關注微信公眾號“特斯特TASTE”,或撥打特斯特服務熱線:4006007276.有任何產品和工藝方面的問題,都可以隨時聯系小編,青島特斯特全體員工竭誠為您服務!

版權所有:本文為青島特斯特科技股份有限公司原創,轉載須注明出處和鏈接: http://www.sz-grasp.com.





相關推薦

水分保持劑-復配增稠劑-青島特斯特科技股份有限公司

青島特斯特科技股份有限公司Qingdao Taste Science and Technology Co.,Ltd.

工廠地址:青島市萊西市沽河街道辦事處龍口西路306號
備案號:魯ICP備18054658號
辦公樓地址:青島市城陽區薈城路506號蔚藍創新天地4號樓
電話:400-6007-276 傳真:0532-87876003
郵箱:xiaoshoubu@qingdaotesite.com
魯公網安備 37021402001213號

  • 公眾號二維碼特斯特官方微信號
  • 掃一掃手機站特斯特移動官網
技術支持:牛商網(股票代碼:830770)
返回頂部
二維碼 特斯特小服 掃碼有禮