以下兩款是客戶生產加工的牛肉卷,一款是選用特斯特抗氧化劑的牛肉卷,一款是添加其他抗氧化劑的牛肉卷。
A
B
假設你是一個消費者,到超市買牛羊肉卷,超市冷柜里有以上兩款牛肉卷,兩者價格相同,你會選擇哪一款?
多數人選擇了B圖的牛肉卷。相比于A款牛肉卷,B款牛肉卷顏色鮮亮,給人感覺很新鮮。
肉制品在生產銷售過程中,肌紅蛋白、血紅蛋白與空氣發生氧化反應,肉制品顏色由鮮紅逐漸變為褐紅。生活中常見的氧化反應:咬過一口的蘋果靜置一段時間后顏色變為褐色。
特斯特抗氧化劑主要原料取自藻類,食用健康,可用于保健食品。產品呈淡粉色,不結塊易溶與水。
特斯特抗氧化劑與普通抗氧化劑相比,抗氧化能力高出300~500倍。特斯特抗氧化劑能有效延緩肉制品的氧化反應,保持肉制的新鮮度,幫助肉制品企業提升產品品質、延長產品貨架期。
肉制品抗氧化是由來已久的話題,特斯特研發人員沉淀多年,經過多次應用試驗,半年以上的市場驗證,成功推出特斯特抗氧化劑。至今已有數家肉制品加工企業應用特斯特抗氧化劑,廣泛應用于:牛羊肉制品(肥牛、肥羊、牛排、牛肉片等)、驢肉制品(驢肉片、驢肉卷等)、臘腸香腸火腿類等產品。客戶反饋消息為:特斯特抗氧化劑使用效果非常好,應用于冷凍包裝類產品6個月,依然能保持新鮮的自然顏色。
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