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特斯特解讀冷凍食品行業(yè)新風向

發(fā)布時間:2019-12-19 09:16:05  發(fā)布人:特斯特

近年來冷凍食品行業(yè)發(fā)展勢頭迅猛,國內(nèi)速凍食品行業(yè)已于2017年突破千億元,在近些年里一直保持高個位數(shù)增長。

    據(jù)統(tǒng)計,美國速凍食品的人均年消費量為60千克,歐洲為35千克,日本為20千克,而我國人均消費量僅為9千克,遠低于發(fā)達國家的人均消費量水平;花色品種也遠落后于發(fā)達國家。隨著快節(jié)奏生活方式的普及、冷鏈運輸技術(shù)提升,速凍食品將逐步滲透至低線空白市場,預計人均速凍食品消費量將逐步向發(fā)達國家靠攏。

特斯特

     目前,凍品行業(yè)主要有以下幾大趨勢:

(1)水餃升級,海鮮水餃成為爆款;

(2)轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲渠道,面點呈現(xiàn)“大品類小單品”,自千味央廚、三全餐飲紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲渠道;

(3)方便菜肴、調(diào)理品食材戲份加重;肥牛肥羊、免漿黑魚片、鮮蔬羊肉片、速溶藕合、茴香小油條等產(chǎn)品受到了眾多消費者的青睞。

    目前,青島特斯特公司有針對水餃用的素餡粘合劑、湯汁膠、味鮮寶調(diào)味料、速溶白胡椒粉等產(chǎn)品;針對肥牛肥羊產(chǎn)品用的保水劑、護色寶H6、去黑線H7;針對免漿黑魚片產(chǎn)品用的保水劑M81A、增香除腥汁。

青島特斯特始終堅持以市場和客戶需求為導向,從市場調(diào)研、產(chǎn)品配方設計、產(chǎn)品控制、輔料應用與供應、生產(chǎn)工把控各個環(huán)節(jié),一攬子解決肉制品企業(yè)的全部技術(shù)應用問題。

    如果您對我們的相關(guān)產(chǎn)品感興趣的話,請隨時致電400-600-7276,我們將會為您提供全方位的解決方案。


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